自酿葡萄酒完全发酵到过滤皮渣、澄清沉淀需要近30天。 简单说，葡萄酿酒： 1、洗净容器，控干水分； 2、挑选葡萄、冲洗晾干； 3、捏碎葡萄、装入容器； 4、注意卫生、小心感染； 5、不需密封、稍微遮盖； 6、控制温度、自然发酵； 7、阴凉放置、...
葡萄酒的酿制方法
1.把葡萄用盐水清洗干净，晾干多余的水分。2.把葡萄捏碎，准备一个干净的玻璃瓶，把葡萄放进去。3.一层冰糖一层葡萄，放入玻璃瓶密封，等其发酵。4.发酵成功之后，将其进行过滤保存。准备好纱布，将其进行消毒杀菌，随后晾干后铺在瓶口。将瓶里发酵的葡萄酒的汁液，过滤后倒进另外的干净玻璃瓶，随后密封保存即可。
做葡萄酒一定要挑选合适的葡萄，不能选择干瘪、烂掉的葡萄做为原材料，会影响葡萄酒的口感。通常是选择刚刚上市的应季葡萄，葡萄的颗粒要大而饱满，颜色是紫红色最好。
在酿制葡萄酒时，除了需要准备葡萄以外，还要准备适合的容器进行发酵，一般是选择透明的广口玻璃瓶，可以很好的观察其发酵情况。
葡萄酒做好之后，一定要及时饮用，避免葡萄酒过期变质。
葡萄酒的酿制方法
标签： 葡萄酒的酿制方法
