四川老冰粉的做法 所有食材。 红枣去核切碎备用。 （我家只有生的花生米）直接放入平底锅小火焙4-5分钟至花生皮都裂开。放凉去掉花生皮，将花生压碎。 碗里放冰块、冰水、西瓜、银耳汤、红糖水。 随后就是剩下的干货啦！接着放入花生碎、葡萄干...
四川冰粉的制作步骤和配方
冰粉的配方有：冰粉籽，山楂，花生米，椰果，红糖，石灰。步调：1.冰粉籽放进水中，浸泡五分钟。2.双手频频揉搓冰粉籽，直至冰粉完整搓出。3.5克石灰用水稀释搅拌，纱布将石灰水过滤。4.石灰水平均倒进冰粉中搅拌，静置2小时，预备50克红糖，加水熬制成红糖水。5.将冰粉盛进碗中，进入山楂，花生米，椰果，红糖水等。
冰粉始于明清时期的武阳（今彭山县），清代中期传遍四川，盛于晚清时期，在文革时期到达壮盛。那时彭山遍种冰粉树，遍街都在吃冰粉，彭山的冰粉籽被知青们带到天下各地，冰粉之乡名扬全国。而如今，四川冰粉也是四川处所最具特点小吃之一。
冰粉因其爽滑、通明、冰爽、厚味、价廉而倍受人们喜爱。与冰棍、刨冰等冷饮比拟，冰粉更具它的上风和魅力，其生津消暑而惠而不费是任何冷饮所不行替换的。
炎天吃冰粉能够解毒，退火，还能够止咳，治疗伤风。
四川冰粉的做法与配方
标签： 四川冰粉的制作步骤和配方
