澄粉又称澄面、汀粉、小麦淀粉。是一种无筋的面粉，成份为小麦。 可用来制作各种点心如虾饺、粉果、肠粉等。是加工过的面粉，用水漂洗过后，把面粉里的粉筋与其他物质分离出来，粉筋成面筋，剩下的就是澄面。 澄粉作为原料可应用于方便面、火腿...
澄粉是什么粉
澄粉是小麦淀粉，属于面粉的一种。澄粉是用水漂洗事后，把面粉里的粉筋与其他物资分手出来，粉筋成面筋，剩下的就是澄面。澄粉一般用来建造各类点心如虾饺、粉果、肠粉等，做出来的食品一般比力通明Q弹。
澄粉又称澄面、澄粉、汀粉、小麦淀粉，是一种无筋的面粉。澄粉还能起到进步味增鲜的紧张感化，用它制成的多种食口光彩透亮滋味诱人出格好吃。
澄粉是建造水晶虾饺的紧张原料，在建造时须要预备，成份是亮瞎时，别的再预备一些胡萝卜养分粉，还有食用盐与料酒。
把大虾往掉外壳，往掉虾，如今把它剁成泥状，然后把胡萝卜也剁碎，与虾肉放在一路，进入食盐和料酒以及喷鼻油调匀，把澄粉进入净水今后合成面团，再把它们制成面皮儿，放进适量的馅料，包成饺子的样子，然后进蒸锅蒸熟就能够。
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