24节气之小雪：糍粑、刨汤、涮羊肉、菠菜……你吃了啥
小雪的风俗吃什么有
小雪吃的食物有糍粑、鱼干、腊味。在我国南方地区有小雪吃糍粑的习俗，糍粑在古时是我国南方某些地区传统的节日祭品，有些地方也会把糍粑称作年糕。详细内容大家接着往下看吧。
小雪吃的食物有哪些
糍粑、鱼干、腊味。
小雪是我国二十四节气中的第二 十个节气。小雪吃的食物有哪些呢在我国南方地区有小雪吃糍粑的习俗，糍粑在古时是我国南方某些地区传统的节日祭品，有些地方也会把糍粑称作年糕。小雪节气时，台湾靠近中南部地方的沿海居民会制作鱼干，作为储备粮，常见的制作鱼干的鱼有乌鱼、旗鱼、沙鱼等。小雪节气后气温骤降，天气开始变得干燥，是制作腊味的好时机。一些农家会通过制作腊肠、腊肉将多余的肉类储存起来，以度过寒冷的冬天。
小雪吃什么风俗食物好吃
做腊肉，尝糍粑……这些习俗与美味有关
俗话说，“冬腊风腌，蓄以御冬”。小雪一到，气温急剧下降，天气变得十分干燥，正是加工腊肉的好时机。所以，不少农家开始动手做香肠、腊肉，等到春节前后，刚好是一餐美味。
而在南方的某些地方，还有农历十月吃糍粑的习俗。糍粑是用糯米蒸熟捣烂后所制成的一种食品，是中国南方一些地区流行的美食，也是南方地区传统的节日祭品，最早，农民用来祭祀牛神。
据公开资料显示，小雪前后，土家族则有一年一度的“杀年猪，迎新年”民俗活动，其中，用热气尚存的上等新鲜猪肉，精心烹饪而成的美食称为“刨汤”。吃“刨汤”，亦是他们的风俗习惯。
“在农村，由于天气原因，外面大规模的农事活动已经结束。人们会在屋里做一些简单的手工劳动，做竹编，纺织等。”萧放介绍。
他表示，此外，在有些地方，如果小雪节气这天下雪了，会收集雪水，装在一个瓷器里，认为雪水可以治疗火疮、热毒。当然，这只是民间的一种传说。
小雪节气有什么习俗
小雪是二十四节气中的第二十个，进入小雪后，全国大部分地区开始降温，很多地方开始降小雪。而在民间，小雪日还有很多民间习俗。
在南方一些地区，有农历十月吃糍粑的习俗。糍粑是用糯米蒸熟捣烂后所制成的一种食品，古时候的糍粑是节日祭品，圆形的糍粑象征着丰收、喜庆和团圆。小雪前后，全国大部分地区的人们便会开始一年一度的杀年猪活动。这时候，一大群亲戚邻里会来到主人家吃“刨汤”，营造一种过年的气氛。吃完“刨汤”后，一些农家就开始把多余的肉用传统方法储备起来，做成香肠、腊肉。小雪前后，台湾中南部的海边会聚集着一群乌鱼、旗鱼，这时候，台湾的渔民就会将这些鱼打捞上来，晒成鱼竿供冬季食用。
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小雪节气习俗知多少？民间流行吃这些美味
“小雪封地地不封，大雪封河河无冰”。小雪，是二十四节气中的第20个，一般在每年的11月22或23日。
北京师范大学教授、民俗学专家萧放在接受中新网记者采访时表示，小雪时节天气变冷，人们会糊窗户防寒，同时开始贮存大白菜，做一些腌菜、腌肉的工作，以备冬天食用。
“小雪”节气注意防寒保暖
小雪，是一个反应气温变化以及天气现象的节气。古籍《群芳谱》中说：“小雪气寒而将雪矣，地寒未甚而雪未大也。”
从星象角度来说，“小雪”节气间，夜晚北斗七星的斗柄指向北偏西，而四边形的飞马座正临空，作为冬季星空的标识，猎户座已在东方地平线初露容颜。
古人认为，此时天空中的阳气继续上升，地中的阴气下降愈发厉害，导致“天地不通”，阴阳不交。北方适时飘落的雪花，是提醒人们要注意御寒保暖的信号。
民间有很多与小雪有关的农谚，比如“小雪雪满天，来年必丰年”，指的就是小雪落雪的话，来年雨水均匀，没有大的旱涝。此外，下雪可冻死一些病菌和害虫，积雪的保暖作用，也有利于土壤变得肥沃。
北方地区小雪节气以后，果农开始为果树修枝，以草秸编箔包扎株杆，以防果树受冻。萧放说，到了小雪，因为天气变冷，人们会把门窗糊好，开始储存白菜，留待过冬食用。
做腊肉，尝糍粑……这些习俗与美味有关
俗话说，“冬腊风腌，蓄以御冬”。小雪一到，气温急剧下降，天气变得十分干燥，正是加工腊肉的好时机。所以，不少农家开始动手做香肠、腊肉，等到春节前后，刚好是一餐美味。
而在南方的某些地方，还有农历十月吃糍粑的习俗。糍粑是用糯米蒸熟捣烂后所制成的一种食品，是中国南方一些地区流行的美食，也是南方地区传统的节日祭品，最早，农民用来祭祀牛神。
据公开资料显示，小雪前后，土家族则有一年一度的“杀年猪，迎新年”民俗活动，其中，用热气尚存的上等新鲜猪肉，精心烹饪而成的美食称为“刨汤”。吃“刨汤”，亦是他们的风俗习惯。
“在农村，由于天气原因，外面大规模的农事活动已经结束。人们会在屋里做一些简单的手工劳动，做竹编，纺织等。”萧放介绍。
他表示，此外，在有些地方，如果小雪节气这天下雪了，会收集雪水，装在一个瓷器里，认为雪水可以治疗火疮、热毒。当然，这只是民间的一种传说。
来源： 中国天气网
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