宁县油糕的做法
倒入面粉，使劲搅拌均匀3倒出热面团在案板上放凉，手沾凉水揉搓面团至软硬合适，一旁醒发40分钟4馅料准备好面团醒发好以后揪成35k的小剂子，按平包入馅料5入油锅炸制金黄捞出酥脆的油糕出锅了。
4掺兑干面后必须揉过两次以上，否则容易变成“死面油糕”在正式包糕以前，每千克烫面还要掺入干面300克，揉匀，揉透，这样可使油糕外皮松脆1千克烫面包60个糕5包糕时，手掌要抹上油，面就不粘手了包糖以。
烫面油糕的做法如下一食材白面粉 200 克花生油适量白糖适量二具体步骤1把面粉放入盆里，加沸水搅拌并和成面团，揉匀揉透盖上浸湿的笼布，饧 10 分钟2把饧好的面团，放案板上搓成一个圆柱体的。
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