钟山话梅的做法
做法 1水烧开，加两片姜，放入整只的鸡，水要盖过鸡面，待水再沸时，关火焗45分钟，取出过冷水2取3杯浸过鸡的水，放入话梅浸泡至少两小时，隔去话梅渣，话梅汁待用3将话梅汁花雕酒鱼露拌匀，放入鸡。
大米 1杯100g 话梅 6粒 菜心 50g 盐 1茶匙5g 香油油食品 1茶匙5ml 大米洗好之后，往米中下少许香油盐，腌制半小时就可以了 话梅用水浸半小时左右，捞出去核洗干净，再将菜心洗净切成丝 将腌制。
1煮花生，汤锅里加入没过花生的冷水，大火煮沸后转中火煮十分钟 2将话梅放进汤锅里一起煮，转中小火煨二十分钟 3煮花生的时间视自己对花生的软硬喜好程度来控制，煮好后关火待凉 4将花生和汤汁一起入冰箱冷藏。
标签： 钟山话梅的做法
