永平白鹅的做法
选好白鹅肉后就可以开始动工做清炖鹅肉了，首先将鹅肉去皮剁块，然后放入热水中焯几分钟后捞起，之后再翻炒一下鹅肉，做完这几步之后就可以开始炖鹅肉了由于鹅肉在炖之前翻炒过，因此只需要炖1个小时就ok了炖汤的；制法鹅肉萝卜洗净切块，放入砂锅，加水500毫升，烧开后，放入姜片和精盐，用小火炖烂，放味精浇麻油药用分2次趁热吃鹅肉和萝卜，喝汤说明补肺气化痰对老年慢性气管炎肺气肿有疗效冬虫夏草炖白鹅；1大理酸辣鱼酸辣鱼的制作方法非常简单，在大理民间家家会做而酸辣鱼之所以闻名，主要离不开大理洱海的鲫鱼水白木瓜只有这“三项指标”绝对正宗，这道菜的味道才可能绝对美味2永平白鹅永平鹅是云南大理永平县。
这道鹅肝冷盘看上去有点像盐水鸭的做法，没有太多的加工，应该是用调味料一整个煮熟了以后切成厚片，上面只是撒点椒盐，同时装盘的还有鹅掌鹅翼之类，不过我完全顾不上其他了厚片的鹅肝吃到口里鲜嫩咸香，入口即化；1 把白鹅肉切成块2 将白萝卜切成块3 洗净冬瓜子4 将鹅肉白萝卜冬瓜子同放入锅内5 加姜料酒适量，盖上锅盖6 先用旺火烧开，再用文火慢炖，直至肉烂为止7 再加入盐葱味精即成鹅；7把做好的白鹅放入蒸笼，蒸56分钟左右即可8出锅放入盘里，即可食用；腊鹅是回民的主要食品之一，鹅油亦是回民摄取脂肪的主要途径之一，故永平县回民历来有养鹅并填肥的习俗在永平县有水域的汉族村庄也大量饲养鹅经产地群众长期选育形成了该品种2群体数量及变化情况云南全省云南鹅饲养量；香辣鹅内脏的做法步骤 1 鹅内脏处理好 2 全部切成小块 3 油锅烧热 4 把切好的内脏放进去 5 翻炒至变色 6 捞出备用 7 青红椒和蒜子切好 8 锅里再次放油，加热 9 放入青红椒和蒜子翻炒至断生 10；鹅肉可以用红烧的方法来做，需要准备一些鹅肉剁成块，然后放到油锅当中炸一下，把精盐，湿淀粉，红糖，酱油放到碗里面搅拌均匀，加入适量的水继续搅打，锅中加入一些油烧热，蒜，生姜，葱放进去翻炒一下，鹅肉放进去继续翻。
虽然现在不能到处去旅行，但是宅在家里的日子还可以来个云旅行的今天我们就到云南大理来云旅行一下吧，大理的风景虽然很美，但是大理的美食更好吃下面就请你欣赏一下云南大理的特产让你一饱口福，感受一下云南大理的；在苗家厨艺的基础上，综合南北风味，融入现代烹饪技术，创新发展，使竹荪鹅涮锅汤醇味美，日益完善9云南永平腊鹅 永平腊鹅历史悠久，颇负盛名，其地方鹅种是正版的中国野生鸿雁类，品种纯正，含有人体发育所必需的各种；1鹅肉去皮切小块，放入热水中，加入料酒，搅拌一下撇去浮沫2锅中放油，倒入鹅肉，之后放入准备好的葱姜以及花椒，翻炒一下3翻炒片刻加入适量清水，炖煮鹅肉至熟透即可清炖鹅肉的做法 清炖鹅肉用哪种鹅好吃。
乳扇就是用本地乳牛的奶制作而成 乳扇制作方法是先将“酸水”加热后，再舀入鲜奶轻轻摇晃，凝成絮状，再用竹筷摊成薄片，卷在竹架上风干即成因形状如斜扇，故名乳扇乳扇不仅独具风味，营养丰富，含有人体所需的蛋白。
常见的做法有鹅肉炖萝卜，鹅肉炖土豆，豆角等但其实还有药用做法，比如冬虫夏草炖白鹅，二子炖鹅肉等，这些做法煮鹅肉都是好吃的1将鹅肉切成块，用冷水浸泡5个小时，再放入沸水锅中焯透捞出土豆去皮切成滚刀块花椒放；白鹅洗净后用盐腌二小时，然后洗净放姜片葱大料水煮或者清蒸然后切块这样很好吃；中央电视台七套永平白鹅，云南省大理白族自治州永平县特产，全国农产品地理标志，曾在中央电视台七套致富经作过专题报道云南省，简称云或滇，中国23个省之一，位于西南地区，省会昆明，东部与贵州广西为邻，北部与。
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