黄陂手工糍粑的做法
1、07 将做好的糍粑揉成一团，吃时揪下一小团，蘸芝麻面吃即可08 或将做好的糍粑放冰箱里，要吃时拿出来切片油炸即可。
2、1用料糯米500g热开水约100ml2将糯米用清水浸泡隔夜3在蒸锅内铺上纱布，倒入糯米铺平，上锅大火蒸约20分钟至完全蒸熟4趁热将糯米饭转移至厨师机的碗中，用揉面的钩子低速搅拌约10分钟，中间分几次加入。
3、主要食材糯米粉200克，开水140克，红糖2勺，玫瑰2朵，清水适量，食用油适量糯米粉中加入开水，边倒边搅拌，揉成软硬适中的糯米面团用开水来和面，做出来的糍粑放凉了也不会发硬糯米面团分成均匀大小的面剂子，搓。
4、再用柴火烧出来的灰过滤出水来我们只要水又称咸水，咸水和米放置一天等米浸泡膨胀后用磨石研磨成米粉，成糊状型装袋再用石头压制半天完成之后用手工制成一个一个小小的圆形糍粑团子 放入盘中，也可以直接一大团放入盘。
5、1糍粑切成方形小块 2平底锅入油，烧至六成热时转小火，下入糍粑煎制 3煎至一面金黄时，翻面再煎另一面 4待两面都煎好后，加入白砂糖 5倒入清水，晃动锅底，让水与糖充分溶合，小火煮至糍粑软化 6至水分。
6、艾糍包芝麻馅，可参考汤圆包法，不过要大三倍黄糍也一样包法，不过会留个尖尖的嘴用以区分8水煮开后把包好的糍放下锅去煮，全部浮上来后即可起锅了放盘后可用油擦一下以除相互粘在一起。
7、1用料糯米2500克白糖250g调和油适量2糯米洗好，用温水浸泡一夜3倒掉水，将糯米蒸熟4蒸熟的糯米饭，放到容器中，放入白糖，用擀面杖将面捣成泥状5将冻好的糍粑从容器中取出来切成条状6锅。
8、手工糍粑的做法 将糯米用盆淘干净备用，在大锅里加入比较多的水用于煮糯米，所以得多一点加热煮沸，加入备用的糯米随便煮一下，记得，糯米不能像大米一样煮，不然会变稀把煮好的糯米与米汤分开，糯米漏掉多余水分。
9、大冬天的，光着膀子还要流汗糯米捣成泥以后，取出放在桌子上，乘热揪出拳头大的米团，压扁成饼，再用门板加重物压住，等糯米凉了就成型了糍粑可以存放很长时间，如果放在大水缸里，用水浸泡，定时换水，可以吃到六七。
10、把蒸熟的糯米饭，舀五～六斤放入专门舂糍粑用的石舂碓中捣烂40斤糯米饭大约需分七八次捣烂 8三五个青壮年各自手持一根芦竹，不停地捣舂石碓里的糯米饭 其实，以前老家打糍粑是 用大木槌捣舂糯米饭的，但是近。
11、3将面团揉成圆条状，均匀的分成6小份4再将每一份面团揉圆后按扁5依次做好所有的面团6将红糖用开水搅拌至融化，最好再过筛一下备用7锅中放入食用油烧热，将糍粑放入8小火煎至两面金黄色9。
12、糍粑的做法如下用料糯米粉200g玉米淀粉60g白砂糖20g油20g水300ml黄豆粉适量步骤1将糯米粉玉米淀粉白砂糖油和清水全部装入碗中2用橡皮刮刀将其搅拌至无大颗粒，近似于酸奶的糊状3将。
13、步骤三，时间到以后，将蒸好的糯米饭趁热取出倒入一个大一点的盆里，用擀面杖将饭粒捣烂步骤四，糯米饭越捣粘性越强，捣至擀面杖和糯米饭之间呈拉丝粘连状态，就可以了步骤五，将已定型的糍粑脱膜，切成你喜欢的形状。
14、糍粑是用熟糯米饭放到石槽里用石锤或者芦竹因地方差异，有的也用竹来代替捣成泥状制作而成，一般此类型的食物都可以叫做糍粑那么你知道糍粑是怎么做出来的吗？请阅读以下文章，跟着我一起来了解糍粑的做法 用料 主。
15、下面就给大家介绍一下糍粑的做法糍粑的由来 在战国时期，糍粑是一种备荒粮，把糯米敲碎以后重新蒸煮以后吃的一种食物，也是非常聪明的一种食物制作方法，现在作为一种传统的食物，受到了很多人的喜欢糍粑的做法 制作。
16、糍粑的做法是将浸泡一天后的糯米滤干水，放到木甑里蒸熟倒入石臼捣烂，捏成小团或饼状要放盐，外面加芝麻，再切成块状，隔天可用油煎，味道很棒的！若吃不完，可切成小片后晒干，再用油榨，清脆可口。
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