北京特产美食的做法
二豆面酥糖 豆面酥糖是北京的传统小吃，很多人一吃就是几十年，它的口感细腻香甜，不糊嘴，不粘手，有豆子的香味和玫瑰花的芳香豆面酥糖选用上等的豆子，炒制只有磨成粉，然后加入白糖芝麻桂花等配料制作而成，价。
来北京一定要吃形似于门钉的传统老北京小吃门钉肉饼，饼的肉馅大多是猪肉大葱馅和牛肉大葱馅的，外皮金黄，口感香脆无比，饼皮虽薄且均匀，一咬开真的是爆汁，用筷子再轻轻按压肉饼，里面还会有汤汁流出来，酥香，肉润。
1老北京炸酱面 老北京炸酱面，早已成了家喻户晓的中式面食先将面条煮熟，再放上炸酱和菜码，是一道既健康又美味，而且老少皆宜的老北京传统美食2北京烤鸭 享誉全球，它是京菜里最为大众所知的一道菜其用料尤其。
1驴打滚 驴打滚又称豆面糕，是北京小吃中的古老品种之一，制作时要求馅卷得均匀，层次分明，外表呈黄色，特点是香甜粘，有浓郁的黄豆粉香味儿2艾窝窝 艾窝窝，北京传统风味小吃，每年农历春节前后，北京的小吃店要上。
因此这款甜品小吃被形象地称为“驴打滚”记得小时候郑州的大街上总有商贩推着手推车叫卖驴打滚，绵软香甜，一直以为是一道制作复杂的小吃，其实老北京的“驴打滚”，制作过程是特别的简单的，材料齐全的话，火都不用开。
1炒肝炒肝的典型特点就是，肝香味美，油而不腻，主要是猪的肝脏和大肠，与蒜等小料配合，淀粉充分勾芡，熬制而成，吃炒肝，一般都会配合着包子一起吃，典型北京的吃法2驴打滚黄米面卷起豆沙，之后还在黄豆粉上。
3 奶油炸糕这可是非常有营养的一种小吃，都是使用上好的面粉炸制而成奶油炸糕呈圆形，外焦里嫩，香甜可口，味道浓郁富有营养，而且还易于消化，很受欢迎4炸酱面在老北京最常见的是猪肉丁炸酱然后根据季节。
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