选购土豆的方法： 1、看形状圆形的马铃薯属于粉质马铃薯，适合用来做沙拉或土豆泥；而细长的五月皇后品种则属黏质，不容易煮烂，适合用来做咖哩。表面过于凹凸不平的避免购买。 2、看表面挑土豆要挑表皮光洁的，芽眼较浅的。这样的土豆好削皮，...
怎样挑选土豆
土豆曾经是咱们生存中非常常见的一种蔬菜了，良多人时常吃时常买，可是真的要往遴选优质的土豆又会模模糊糊，平时咱们也就是拿在手里掂量一下重量，看看概况是否腐臭大概遴选大个色彩还好的一种。可是这真的是优质的土豆吗？下面咱们来具体说一下若何遴选优质土豆？今后在采办时多加留意，确保食物平安。
若何遴选土豆
1. 外形
圆形的土豆属于粉质土豆，口感面，适合炖，烧等；颀长的土豆不收留易煮烂，较黏，适合炒着吃。
2. 表皮
挑土豆要挑表皮光洁的，芽眼较浅的，这类土豆收留易剥皮。要只管遴选肥大而匀称的土豆，表皮无干疤和糙皮，无病斑、虫咬和机械外伤，不萎蔫、变软，无发酵酒精气息的最好。表皮色彩暗黄，内侧淡黄，淀粉含量高，含有胡萝卜素，口感好。别的留意表皮变绿时含有毒素，请勿采办。
3. 抽芽土豆
土豆抽芽后，芽孔四周就会含有大批的有毒龙葵素，这是一种神经毒素，可按捺呼吸中枢。最好不要食用抽芽的土豆。郑重采办。
4. 过大的土豆大概有伤的土豆
有伤的土豆是采收的时辰碰伤的，附近会有腐臭的迹象，以是采办时不要由于廉价而往采办。冻伤或腐臭的土豆，肉色酿成灰色或呈黑斑，水份缩短，如许的土豆曾经含有毒素不行在食用了，以是照旧扔掉为好。
怎么挑选土豆
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